今日もお弁当。
しかし、やはりいつもよりちょっと早起きするので、
毎日はムリだなー・・・。
母からの野菜もかなり消費してます。
おかずは、鳥の照り焼き、卵焼き、ひじきの炒り煮、
いんげんのおかか煮、しめじときゅうりのサラダ。
デザートに梨。
しめじときゅうりのサラダは、料理本に載ってたものを
そのまま作ってみました。
フレンチドレッシングを作って、薄切りにしてちょっと塩をしたきゅうりと、
耐熱皿にしめじを入れ、塩をし、水を少々入れて、
電子レンジで１分半ほど温めたものを和えました。
簡単で美味しかったです。また作ろう・・・。