日曜日の18：00からテレビ朝日で江角マキコさんの
「ウチゴハン
」というお料理番組をやってるのご存知ですか？
私、つい毎週見てしまうのですが、今回のメニューが
とても美味しそうだったので、作ってみました！！
メニューは、「牛肉とキノコの黒コショウ炒め」というもの。
牛肩ロース肉をすっごくやわらかく、美味しくする裏技も
紹介してて、本当に美味しそうだったんです。
ゴハンに合いそう・・・って思い、昨日、チャレンジしたというわけです。
スーパーなどで手に入る、そんなに高くない牛肉を、
高級牛肉さながらのお肉に変身させてしまう裏技にも
チャレンジしてみたかったんです。
塩・コショウで下味をしたお肉に重曹とお水をよくもみこんで
ちょっと時間を置くと、すごくやわらかくてジューシーになるんですって。
うち、重曹がなかったので、水だけもみこんでみましたが、
水だけでもじゅうぶん！！ってくらい、柔らかでジューシーにできました。
写真は完成したもの。ねぎてんこもり納豆、冷奴、漬物、
卵焼き、トマト、味噌汁・・・といったところです。
メインのおかずがとてもおいしくできました。
レシピは、番組ＨＰに載ってます。
あぁ、また食べ過ぎてしまいました。ダイエットへの道は遠い・・・です。