自然療法と暮らしのお教室 double drops
菊地 裕子 です。
私は今年、畑の活動に参加しておりまして。
生のハーブに触れる機会がちょいちょい増えております。
メディカルハーブを学んでも
今までは目にするのはドライハーブばかりでした。
確かに薬効を引き出すのはドライの方が向いています。
濃い成分が取れるからね。
でもフレッシュハーブには生ならではの良さがある
こちらコモンマロウの葉っぱです。
花はハーブティーでもよく使われますよね。
これ葉っぱも食べられます。
あまりクセのない味。
でも太い葉脈（？）は歯応えバッチリなので食べにくい。
小さめの若い葉っぱを摘みまして、さっとゆがきます。
ハイ、おひたしです。
鰹節と醤油でもいいし
ごま油と塩でもいい。
わりとどんな味にも馴染みそうです。
私は市販のハーブソルトがあったので、それで和えました。
今年はいろいろな植物をいただくチャレンジができそうです。
また、何か食べたら報告しますね