ここまで徹底すればすごい。

さてクイズです。

これはある外食店舗の天井の写真です。天井の壁紙がはがれています。
何というレストランでしょうか？

正解は、『ステーキのけん』です。けんを知っている方は、写真を見ただけでピンと来たと思います。

この会社は、基本的に他の外食が撤退した後の居抜き物件にそのまま入り、改装などをしないで、とにかく出店費用を抑えて、その分メニューの価格を抑えるという方針で徹底しています。

まずはお店に入ると順番待ちの紙に名前を書くのですが、この紙がノートではなく、普通の紙に手書きで線がひいてある紙でした。

写真の天井の壁紙の剥がれは、もうかれこれ半年以上このままです。

ここまでお店に金を掛けないということを徹底しているのは、すがすがしい感じもします。

でも金を掛けないのは良いのですが、お客様に不快感を与えるレベルまでになってくると話は別です。少なくともお客様に不快感を与えない程度には、修繕すべきではないのでしょうか。

気になる人は行かなければいいんでしょうが、お肉は安くて美味しいので、行ってしまいます。