こんにちわ
最近私の
ブログをいろんな人が
ご覧になってくれて
いるようで、どうもありがとう
料理の特集をブログで紹介して、
っとの意見が
何件か、ありましたので、
紹介します。
牛すじの味噌煮込み
こってり味の牛すじ煮込みです♪♪
材料
牛すじ肉（生） お好み
こんにゃく （一袋）
☆醤油 100cc
☆酒 100cc
☆みりん 50cc
☆水 800cc
☆砂糖 大さじ3
☆すった生姜 大さじ1.5杯
☆味噌 70ｇ
青ねぎ お好み
一味 お好み
さぁ!!それでわ
ハジメマスヨ～～ッ!!
①生の牛すじは水で洗う。塊のまま水から茹でて、
一度湯でこぼし、ザルにあげて水で洗う。
②食べやすい大きさに切って、もう一度水で
茹でて（30分～）ザルにあげる。このとき
スープは油を取り除いて美味しいスープ
に使えます。。。。。。冷凍保存可能
③こんにゃくは1.5cm角くらいに切りアク
抜きをして置く。
④☆☆水、酒、みりん、砂糖、醤油、
生姜、を鍋に入れてスジ肉、こんにゃく
を入れて45分くらい煮込む。
⑤☆☆味見をしながら味噌を入れて10分～
煮込む。
⑥刻みねぎと一味を振りかけ
あとは食べるだけ～!!
コツ・ポイント!!
お味噌によって味がかわってきます。味見をしながら
整えてくださいね。
スジ肉から出たスープをハヤシライスやカレーの時に
使うとすごく美味しいくなりますよん♪
なります。（冷凍保存OK）