自宅に帰宅して
フラフラです。
お惣菜売り場に寄った所で
目ぼしいものは売り切れ．．．。
そもそも
高くついたりします。
そんな時のために
下拵えして冷凍したりするのですが
どうせ自分で作るのなら
こだわりたい！
若しくは
安くあげたい。
今回は
安くあげる方法の１つをご紹介させて下さい。
食費を安くあげて便利なアイテムはいろいろあります。
中でも有能だと感じたのは
「おから」
です。
朝のお豆腐屋さんへ行くと、
びっくりする位の量が安価でゲット出来ます。
お店によっては無料な所も．．．。
「産業廃棄物扱い」だからだそうです。
「いくら安くても、使いきれないよー」
なんて言わないで下さい。
冷凍出来ます。
ただ、注意していただきたいのは
「臭いを吸いやすい」点にあります。
だから密閉して下さい。
卯の花は有名ですが
他にも
おからは肉を柔らかくしたり、灰汁抜きや
卵玉ねぎ挽き肉パン粉に混ぜて
「後は焼くだけハンバーグ」。
このハンバーグ生地を
キャベツに巻いて冷凍しとけば
食べる時コンソメと電子レンジで「チン」で
ロールキャベツ、
衣つけて揚げればメンチカツです。
気を付ける点は
増量は挽き肉の多くて1/2にして下さい。
1/3量を越えると、バッサバサになり、口の水分持ってかれます。
(経験者は語る/笑)
かろうじて我慢できるのが1/2量です。
小麦粉に少し混ぜ、おからクッキー、おからドーナツも出来ます。
水分を電子レンジで充分飛ばし
ツナ缶浅漬けマヨネーズと和えれば
ポテサラならぬオカサラの出来上がりです。
ぜひお試し下さい。
こんなサイトがございました。
下ごしらえ、大事なんだなぁ…
https://happyhappymama.com/vegetable-cooking/
