天然物の応用技術ベルセレージュ製品に限らず澤口先生の技術は、素晴らしくて大好きなのです。(*^^*)特に、アザミ、琥珀琥珀を液化する技術技術は、閃きだと思うんです。わたしのお菓子もそうだった。あ!もしかして?!から始まります。(^^)