ウェディングケーキ

dots,M みちこのブログの方にはアップしていましたが、
今回のウェディングケーキは、お仕事ではなく
姉からの頼まれものでした

お待たせ致しました♪

お休み中も、たくさんのアクセス、お電話、ありがとうございました



お待たせ致しました


宇佐の工房に戻ってまいりました


シフォンケーキだけの製造になりますが


たくさんのご注文、お待ちしております


よろしくお願いいたします

ただ今お休みしております

大変申し訳ありませんが・・・



尾道に帰ってます。

次回は、4月28日～5月6日まで

シフォンケーキのみ

焼かせていただきます。

詳しくは、お電話で・・・

本日

ご予約分で完売致しました

ありがとうございました


明日の午前中分も
ご予約分で完売です



夕方のご予約は
大丈夫だと思いますので、よろしくお願いいたします

☆４月の営業☆

明日７日、８日、９日、
１０日、１１日、１２日


６日間は、工房でシフォンケーキご用意出来ます♪


卵の発注の調整をしているので、お早めにご予約頂けたら助かります



１３日～２６日まで
休業致します
よろしくお願いいたします



４月２７日～５月６日まで宇佐に居ますので、工房でシフォンケーキご用意出来ます



尾道の旭ヶ丘サロンでは
ミルクレープやコーヒーゼリーなど、生ケーキを作りながらみんなで楽しみたいと思います


お友達に頼まれたら
ウェディングケーキも作りますよ




そして
夏休みなど
こうきの学校の休みに合わせて、期間限定にはなりますが、
夏休み中は、こうきも一緒に帰ってきて、宇佐の工房でシフォンケーキ焼きたいと思います

４月からのDots,M

こんにちは



こちらのブログ
長らくお休みしてました



４月から
尾道と宇佐
半分くらいで生活することにしました


究極のわがままを許してくれる旦那様に感謝です




今、尾道で
こうきの学校の準備や
生活のスタイルを考えてます


あやちゃんが、サロンを水曜日以外開けてくれているのでこうきが旭ヶ丘へ真っ直ぐ帰ってこれるようになります


水曜日は、学校からすぐ近くのおばあちゃんのお店へ



とりあえず、４月は


６日の夕方
～１２日まで
宇佐の工房で
普通通り受注製造致します


今回、
おまかせシフォンケーキの生チョコクリーム&ガナッシュコーティングの生クリームしあげ
写真は、緑茶です


実験しました


冷凍で運んで大丈夫か

解凍して美味しく食べれるか




みんなに食べてもらいました




大丈夫でした



クール料金２１０円
送料５２０円～８６０円

工房での販売価格は
２０００円ですが


送料込みで２５００円での販売になります



中身はおまかせという事で



２つ以上になると
１つの荷物での発送になるので
２つ目以上２０００円になります



詳しくはお電話で

ただ…
いまは、尾道にいます


６日のお昼から工房にいます


１３日～２６日まで工房はお休みで


４月２７日～５月６日まで
営業となります

ドットエムオリジナルストラップ

出来ました







前にもお伝えしましたが、

シフォンケーキ

２４フォール以上をまとめてご注文くださった方に、プレゼントの
ストラップです




２９日

ちびギャングさん

間に合うかな～




最近、こちらのブログの更新が進まず…


ドットエムみちこのブログもどうぞよろしくです

リンク出来なくてごめんなさい

久々～♪

こっちのブログ更新ちょっとサボってました～





４月から、月に二回尾道へ金、土、日 帰る事にしました



でも、今まで通り、イベントなどでシフォンケーキやマカロンをご利用の場合、ご遠慮なくご相談ください




例えば、土曜日に使いたいって時には、金曜日に焼いて、帰ります


受け渡しは、母がいますので



カフェなどでご利用いただく場合、梱包などの関係でお値段交渉させていただいてます

シフォンケーキ、マカロン冷凍も出来ますので
お気軽にご相談ください

今日の工房

今日の工房では


違うことをしてましたが



ご注文のお電話いただき







ほうれん草をとりにいきました

毎回 父に怒られます


根から抜け



走って逃げます











ほうれん草とバニラを焼きますよ








焼けました

ウェディング

思い出しました


なんだか、いろんな事が忙しくて、自分の夢がなんだったのか、何をしたかったのか、とか、だんだんわかんなくなったり、頑張りすぎたり、次の目標が見つかったり、見失ったり…と



早かったこの一年




四年前は、確実な夢を絵に書いてました



夢はたくさんありすぎて、一つ一つ片付けていかないと全てを一気には出来ないですね


ウェディングの仕事に携わったきっかけは、自分のウェディングケーキを自分で作るという夢があって、実現できました


今年、こうきが８歳だから、９年前

早いなっ！



ウェディングケーキの注文も、新郎新婦さんの色んな想いを形にするのが楽しくて




…わたしがやりたかった仕事！♪




今回、ブログで繋がれた
Ｈｉｋｏさんのブログを見て、また思い出しました



手作りのウェディングを応援すること



ケーキや、引き出物、最後に配るお菓子



新郎さん、新婦さんと 一緒に作るのがやりたかったんです


わたしは、場所やアドバイスを提供、出来るところだけでも本人達に。


ウェディングって、
本人達の心に残る事に意味があると思います





ウェディングの仕事をしていたとき、主婦だったこと、妊娠中だったこと、
もちろん家庭があるので、とことんお付き合い出来なくて…

だって、打ち合わせって
だいたい夜だし…

わたしは、朝イチの仕込みから入ってるから、夜は家だし…
もちろん、妊婦だし…

自分一人の身体じゃないって、わかっていながら、
ウェディングの仕事もっとしたかった…



こんなお菓子やをしたい！

お客様の想いを形にするお手伝いをする事







話変わりますが、


わたし


自分の焼き菓子に

１０５円しか付けれないようです



名の知れたパティシエでもないし、なんか特別なものを持ってる訳でもないし、ただ、原材料にこだわるのは自己満足で、原価が高いのは、お客様には関係ない事で…
安心安全
そこに興味のないお客様もたくさん居るわけだし…


ただ、自分がこだわりたいからこだわってる訳で…




自分のお菓子は、１０５円がちょうど良いのです
















こんなの得意です



こんな想いがあってこんなお菓子をこんな感じにラッピングしたい

とか

一緒に作りたいとか

こんな味のお菓子をつくってほしいとか





リボンを結ぶのが大好きで、まったく苦になりません











１０５円の焼き菓子をいつもお店に並べようと思うと、お店は成り立ちませんで


いつもは作りませんが、

イベントなど、大量の注文は、頑張りますよ