| 11月7日は立冬。この日から今月２２日の小雪までの期間。 太陽黄経が225度になり やがて冬の気配を感じる頃。 |
| 今日から１１月 そろそろ寒くなりましたね。 北海道は もう今夜から雪が舞うとの気象観測がありました。 |
| 小雪を僕に送れ いえ粉雪が舞遅れ 手が冷たい 僕に触らせておくれ！ 君の暖かい心に その震える身体に･･･ |
一年を24に分けて季節を表すのが二十四節気。 その一つ 今年は１１月７日が立冬です。
季節言葉で〔 小雪 〕はコユキではなく 回顧録でも小説でもなく〔しょうせつ〕です(◕‿◕✿
ところで寒いと感じる季節になると 鍋物が恋しくなりますね。
そんな立冬は 並べて云うと〔 お鍋の日 〕 でもあります。
私は これまでも 色々な鍋物を食べましたが いざ名前とか種類を挙げるとなると これは
なかなか難しい。 水菜がしゃきしゃき〔 ハリハリ鍋 〕などと なかなかシャキシャキとは
出てこない (>_<)
珍しいのは 随分昔の事ですが 京都で食した〔 紙すき鍋 〕: 昨日のテレビ番組で 紙好き鍋の紙は３００度以上の炭火の炎で温めるのに 何故紙が燃えないのかを解説していました。
紙に耐水加工はしているが 耐熱加工はなく 水を入れることで 紙の温度が
発火温度の１００度以上にならない為とのことでした。
野菜や肉の灰汁とか油脂などを 紙が吸い取るので一味 上手く出来上がるのだそうです。
これは神業とか紙技とか 加味し噛ながら 解説していました(・・∂)
◇ ◇ ◇ ◇ ◇
寄席の後に食べる鍋は〔 寄席鍋 〕 鍋なんか止せと云う時にも出てくるのが 〔 止せ鍋 〕
母親が母屋で〔 おかゆ 〕をすすっている時 一方 子離れで頂くのが〔 すき焼き鍋 〕。
それでも お腹一杯ならず外に行き ご飯もパンもなし（ノーパン）で おしゃぶり いえ
お喋りしながら頂くのが〔しゃぶしゃぶ鍋〕。会計は 又 特別ですが 後片付けが大変です。
↑の話は ウソ好き いえ〔 嘘吐き鍋 〕の話です。
魚介類 肉 野菜や豆腐・こんにゃくなど たっぷりと土鍋などに入れ みんなでウソを付き合い
もとい身を寄せ合い 鍋を突っつき合い 仲良く食べる鍋が 本当の〔 寄せ鍋 〕です。
◇ ◇ ◇ ◇ ◇
その他アンコウ鍋・石狩鍋・いしる鍋・芋煮鍋・鴨鍋・きりたんぽ鍋・キムチ鍋・クエ鍋・鯨鍋・
しゃぶしゃぶ鍋・スッポン鍋・すき焼き鍋・たらちり鍋・地鶏鍋・てっちり鍋・ちゃんこ鍋・
ボタン鍋・水たき・もつ鍋等々がありますね。
さて 貴方・貴女の地域にある 上手い 或いは珍しい鍋料理とは どんな鍋でしょうか？
アタフタしたり 鍋にフタをしたりしないで 教えてくださいね (◕‿◕✿
| 小雪が舞い降る頃まで テレサテンの〔 草原情歌 〕を聴いて心の準備です。 |
| 鍋に蓋のない話ばかりでしたので 並べて蓋の追加です |
珍しいのは 随分昔の事ですが 京都で食した〔 紙すき鍋 〕: 昨日のテレビ番組で 紙好き鍋の紙は３００度以上の炭火の炎で温めるのに 何故紙が燃えないのかを解説していました。 紙に耐水加工はしているが 耐熱加工はなく 水を入れることで 紙の温度が 発火温度の１００度以上にならない為とのことでした。 野菜や肉の灰汁とか油脂などを 紙が吸い取るので一味 上手く出来上がるのだそうです。 これは神業とか紙技とか 加味し噛ながら 解説していました(・・∂) ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ 寄席の後に食べる鍋は〔 寄席鍋 〕 鍋なんか止せと云う時にも出てくるのが 〔 止せ鍋 〕 母親が母屋で〔 おかゆ 〕をすすっている時 一方 子離れで頂くのが〔 すき焼き鍋 〕。 それでも お腹一杯ならず外に行き ご飯もパンもなし（ノーパン）で おしゃぶり いえ お喋りしながら頂くのが〔しゃぶしゃぶ鍋〕。会計は 又 特別ですが 後片付けが大変です。 ↑の話は ウソ好き いえ〔 嘘吐き鍋 〕の話です。 魚介類 肉 野菜や豆腐・こんにゃくなど たっぷりと土鍋などに入れ みんなでウソを付き合い もとい身を寄せ合い 鍋を突っつき合い 仲良く食べる鍋が 本当の〔 寄せ鍋 〕です。 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ その他アンコウ鍋・石狩鍋・いしる鍋・芋煮鍋・鴨鍋・きりたんぽ鍋・キムチ鍋・クエ鍋・鯨鍋・ しゃぶしゃぶ鍋・スッポン鍋・すき焼き鍋・たらちり鍋・地鶏鍋・てっちり鍋・ちゃんこ鍋・ ボタン鍋・水たき・もつ鍋等々がありますね。 さて 貴方・貴女の地域にある 上手い 或いは珍しい鍋料理とは どんな鍋でしょうか？ アタフタしたり 鍋にフタをしたりしないで 教えてくださいね (◕‿◕✿