散歩に行き、大浴場にも入って程よくお腹が空いた後
夕食の時間です。
今回は部屋食にしました。
右手前の食前酒は
・蔵元の柚子酒
前8寸は
・蟹味噌和フラン
・備長炭見立て
・梅百合根
・浜千鶏松風
・柚子しぼり
・福白子寄せ
・季節の和え物
どれも美味しかったのですが、蟹味噌和フランは
出汁の味が生クリームとうまく合わさってすごく美味しかったです。
前八寸だけでも結構な食べ応えですが
旬のお造り
醤油かミカン塩で食します。
イカを進めていただきましたが私はブリが塩と合いました。
・伊予牛と戸島一番鰤大根夕香西京仕立て
伊予牛を入れて煮立つのを待ちます。
牛肉はさっと通すだけでも良いようですが出汁が染み込む方を選びました。
鍋が終わると焼き物にも火が入ります。
・瀬戸内鮑オリジナルソース
養殖ものですが、身が柔らかく美味しかったです。
（美味しいばかり言ってますね・・・・）
ご飯もの
・鯛釜飯
・海山からの出会い 雪月夜
（という名前がついていました）
味噌汁は松山ブレンドの麦味噌で、甘めの優しい味でした。
デザートの水菓子、右下は味変用の蜜です。
量は多いのですが、食べきれないほどではなく
良い満腹感を得られました。
道後館でも最近は部屋食を頼む人は少ないそうですし
部屋食をつけると割高にはなります。
最近は夕食はつけないことも多かったのですが
今回は部屋食をつけて大正解です。