冷凍しておいたポルサンボール、
作り置きのキャベツのアチャール、
パクチー&パパド
鯖缶のスリランカ風カレー。
メインの鯖キーマカレー。
鯖の缶詰を使えば簡単
鯖の水煮を、骨を取ってからサラダ油で炒めます。
にんにくを加えたらターメリックと塩、ココナッツミルクパウダーを少々。
からの、クミン、コリアンダー、フェンネルのパウダースパイスをイン
あっという間に香り高い鯖のドライカレーが出来上がり
同じパパドでもインドとスリランカではだいぶ状態が違うのです〜
スリランカの方が、生地が厚くてしっかりしているイメージです
前回のカレー研究会でも皆さんに食べていただきました
塩味がしっかりついているからおつまみにもぴったり♡と大絶賛これを砕いてカレーやごはんと食べると食感が良いんだな〜
と、冷蔵やあまりモノ、保存モノをうまく使って美味しいカレーを作った時。
し、あ、わ、せ。
