大宮の本格スリランカ料理が食べられる『紅茶屋さん』。
本日も激盛カレーで出迎えてくれたオーナーの加地先生。
加地先生に会うと見も心も本当にリラックスしてしまうんです～
そして気の合う仲間と、最高のシチュエーションですね
今回は好きなカレーを各自で盛り付けるスタイルにさせてもらったのですが、
とにかくボリュームがすごい
熱々の土鍋で登場したサバカレー。
潔いくらいのぶつ切りは現地スタイルを貫いております、、
一見地味ですが現物のワイルドさは半端ないです
サプライズの宝庫なんですここは
わかっていながらびっくりしちゃう。
脳内が完全にやられてしまうのだ。
今回いただいた珍しいお料理のひとつ。
ジャックフルーツのテルダーラ。
柔らかいキャベツの芯、もしくはブロッコリーの茎、みたいな表現が伝わりやすいかな、、、
スリランカでは出世魚ならぬ出世野菜で、
成長の度に名前が変わるのだとか
何回もおかわりしちゃいました
エリンギのマッルンも優しい味で食感もコリコリが病み付きになります、、、
例によって満腹MAXなのですが、
デザートはMAXを超えます
今日は初めての人もいたので、選べる紅茶は加地先生のオリジナルチャイにしました～
不思議な食感にいくつもいくつも食べていたらお腹が膨れました 汗
あと、この右側の深緑色をした野菜はさつまいものツルのテルダーラです。
モロヘイヤのような粘り感と、ほうれん草のような鉄分を感じる濃厚な味。身体に良いこと間違いなしのお総菜です
大好物のチリパインも
好きすぎて食べすぎるので遠くに置いてもらいました （笑）
甘みと酸味と辛味の超絶コラボレーション
加地先生の味付けは食材の魅力をスパイスや塩味でごまかされていないというか、
嘘が無い味なんです
皮までとろけるナスのテルダーラ。
やっぱりこの大きさでいただくとナスの旨味も違いますね。秋ナスの甘みが全開
ナスは油と相性が良いけど、使い過ぎるとくどくなるので案外難しかったり。
秋ナスはもんこに食わすな、
と言われるくらい食べたかも。。
秋といえばのさつまいも。
シンプルな味わいのさつまいもカレーは箸休めに。
さつまいもが箸休めとはなかなかハイレベルでしょう
もちろんスパイスで煮込んでありますよ
こんな感じで2時間以上食べ続けておりまして
例によって満腹MAXなのですが、
デザートはMAXを超えます
デザートを食べると『これでお食事終了！』って身体が指令を出す気がします。
だから自分にとってデザートの存在は大事なんです～
