甘さ控えめ、ほろほろと口の中でとろけるクッキー
ジーラクッキー
ヒンディー語でクミンのことを言います
カレーには欠かせないスパイスの代表であるクミンですが、
お菓子にも大活躍するんです
バターを使わずオリーブオイルでもこんなに美味しくできちゃうんですっ
バターは最近高級ですからね
混ぜるだけ、
簡単なのでオススメですよ〜
【材料】
薄力粉 150g
砂糖 30g
クミンシード 大さじ2杯
オリーブオイル 50cc
パルメザンチーズ 大さじ2杯
カルダモンパウダー 小さじ1/2杯
ジンジャーパウダー 小さじ1杯
では、let's cook
まずはクミンシードをフライパンで乾煎りします
焦げないように弱火でフライパンをふりながら、、、
香ばしい香りとちょっと煙が出てきたらすぐ火を止めて容器に移します
次はボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダーを混ぜ合わせます。
オリーブオイルを加えて全体をよく混ぜます
練らないように合わせていき、生地をまとめたらラップをして冷蔵庫で30分休ます。
生地を小さく丸めてボール状にして天板の上で押しつぶすように丸型に成型し、
180℃に温めたオーブンで約25分焼いて完成
ちょっと歪な感じですが、これがまた素朴な感じで良いのです〜
ジンジャーのキリッとした風味とパルメザンチーズのコクがバランスになって、とっても美味
クッキーといえばバターを、、、
と考えがちですが、オリーブオイルでも充分に美味しく、そして爽やかな風味な仕上がります
バターは最近手に入りにくいし値段も上がってしまったけど、これなら手軽に作れますよね
オトナでもお子様でも喜ばれるスイーツです
ぜひ〜チャレンジしてみてくださいませ
今日はお盆の影響か、都内は人が少ないです
今日はお盆の影響か、都内は人が少ないです
