タンドリーチキン、
バターチキン、
チキンティッカ、
野菜ティッカを学んできました～
調理器具やら、終始釘付け！
今、スマホの待ち受け画面はコレです（笑）
輝いているチキン
溶かしバターをこれでもかというくらい染み込ませて、風味豊かに柔らかく仕上げてゆきます。
でもやっぱり本来の作り方は香りも味も全然違いました
これはやはり、ここに来なければ知り得ない技術ですね。本当に来て良かった‼︎
明日もみっちり学んできまーす
今日は朝からインドの料理学校ＩＩCＡにて、
当たり前ですが、超本場の作り方です。
見たことの無いスパイスやら、
もちろん、体験しましたよ。
なんでもやってみないとわかりません！
そして真剣（笑）。
バターチキンはフレッシュトマトから作るから、酸味に品があってすっきりした口当たり。
トマトをスパイスと共に炒め、ピューレ状にして攪拌し、漉して、ようやくバターチキンになるのです。
普段はここまでの作業はなかなかできないですからね。
あまりの美味しさと、スタッフの皆さんの温かいおもてなしに感激の嵐です
