金沢の絶品カレー

年明けに食べようと企んでいた、

金沢の懐石料理の老舗『つる幸』の言わずと知れたセレブカレーを食べましたん

金沢のご当地カレーといえばゴーゴーカレーだけど、これはこれでベツモノです(°∀°)b 

私のベストオブ冷凍カレーの3位以内に入る絶品スープカレー(*^▽^*)

まわりくどい言い方をしたくないので言います。

最高に美味しい。

大好きです。

ベースは伊勢海老の出汁で、具は能登牛。

そりゃ～美味しくないわけないじゃん‼︎と、

言われそうだけどそうなの。

伊勢海老の味噌がぎゅーっと詰まって、

牛肉との旨味と合体され、無駄な水分を一切感じない。

スープカレーって着地点がすごく難しく、

わりとスープカレーには「無駄な水分」を感じてしまうのだけど、

これは一滴一滴、細胞レベルで旨味を感じます。

このカレーには、

一回ずつごはんをスプーンに乗せてから、カレーをくぐらせながら食べます。

このバランスが丁度良い。

美味しすぎる～～

能登牛は一口では口に入りきれないサイズにカットされていて、

少し触れただけで崩れてしまうくらいの柔らかさ

このギリギリの状態まで煮込まれた感じが絶妙なのだ。これ以上柔らかくなりすぎても違う。

食べ終わると思わず手を合わせてしまうカレーですヽ(゜▽、゜)ノ

あああ、

幸せ。

お取り寄せできるのが嬉しい～(*^^*)

いつか、本店で食べたいです。

なう、大門でございます。