先日買ったジンジャーシロップが思いのほか美味しかったもので、 自分で作ってさっそく食しております。
ネットのレシピを参考にかなりアバウトに(・_・;)
しょうが 170グラムほど 砂糖 しょうがと同量 水 300cc シナモン 少々 レモン汁 レモン2個分
しょうがは皮をむいてフードカッターで細かくみじん切りに。 砂糖は私は黒砂糖とキビ砂糖を半々に。 しょうが・砂糖・水を鍋に入れ半量になるまで煮詰め 最後にシナモンとレモン汁を入れ、ふきんなどで漉す。 これでシロップ完成。
漉したほうは鍋に戻し、大さじ2の砂糖と水を足して 火にかけ、シナモンもさらに少しプラス。 好みの硬さになったらジャム完成。
トーストに付けて。
ヨーグルトにも！
この食感と味はクセになります。 今日は暑いので、これからジンシャー炭酸をたっぷり頂きます！
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