大学生の頃なので
およそ40年前にしていたアルバイトは
吉兆のウエイトレス。
ささやき女将で一躍有名となった
あの吉兆です。
当時掛け持ちで働いていた
アイスクリームのスウェンセンズの
時給が480円で
吉兆は900円だったので
採用されて大喜びやったんです。
たーだー！
めっちゃくちゃ厳しくて
懐石料理のイロハも知らない小娘は
何度も怒鳴られました
お客様に料理のことで質問があれば
「私にはわかりかねますので
少々お待ちくださいませ。」
と、わかる人には聞きに行って
説明に戻るのがきまり。
牛肉の石焼きのお料理の時に
肉の産地を聞かれ
料理人さんに松阪牛と
教えてもらったのはいいものの
自信たっぷりに
「神戸の松阪牛でございます。」
と言った時のあのお客様の顔は
いまでも忘れることはできません。
そんなもん食べたことないですやん。
松坂がどこにあるかも知らなかったし。
高級な牛肉は神戸🥩🥩
と思い込んでたし！
それこそ
頭が、頭が真っ白で…
思い出しては顔を赤らめておりますが
当時の二十歳そこそこなら
かわゆ〜かったんでしょうが
還暦越えのおばあちゃんが
顔を赤らめたところで
暑いんか？
と聞かれるのが
関の山でございます…
仕事が終わると
みんなで和気あいあいと
豪華なまかないがでてきたり
慰安旅行で保津川下りや
嵐山の本店に連れて行ってもらったり
すごく優しくしていただいて。
今になって
経験は宝物やなぁとしみじみ思うのです。
今度はお客様として来店し
若そうな店員さんに
根掘り葉掘り色んな事を聞こう
今調べてみたらおせちが
なんと18.3万円でした。
良ければどうぞ❤️
