こんばんわ
カレイのムニエル＆マッシュポテトトマトとなすのチーズ焼アスパラのグリーンサラダ冷製ポテトスープ
また新しい一週間が始まりましたね
子供たちは夏休みにはいったようですねー
朝から近くの公園がにぎやかでした
暑いのに子供は元気です
おとといまではきれいな晴れ空だったこちらの地方も
昨日からはなんだか曇り空でぱっとしません
そのせいかわたしの体調もぱっとせず
今日はちょっと遅れて出勤です
今週は上司の都合で休日出勤もあるので
なんとか持ちこたえたいとおもいます
そんな今日の夕飯はー…
こんな感じでした
カレイのムニエル＆マッシュポテトトマトとなすのチーズ焼アスパラのグリーンサラダ冷製ポテトスープ暑くて温かいスープを作る気になれず
今日は冷たいポタージュに
作り方はいたって簡単
玉ねぎとジャガイモをスライスしてバターで軽く炒めて、水、コンソメをいれて煮込む
箸で触ると崩れるぐらいとろとろになったら触れるぐらいまで冷ましてミキサーでかくはん
ボール等に取り出してミキサーに牛乳をいれてこびりついたポテトと一緒にかくはん
するとミキサーがきれいに
そしてボールに入れて、よく混ぜて冷蔵庫で冷ましたら完成です
じゃがいもと玉ねぎを煮込むのもほっとらかしで他の作業が出来るのでとっても楽チン
仕事から帰ってきたあとでも余裕で作れますよ
今日は二人分で玉ねぎ1/2個、じゃがいも小2個、コンソメ1個、水200cc、牛乳200ccな感じです
あとはお好みで塩コショウしてください
よろしければ試してみてください
