＜ヴィーガン和菓子＞JVS「華和菓子」上生菓子上級認定講師講座

日本ヴィーガンスイーツ協会の和菓子カリキュラム

「華和菓子」上生菓子上級認定講師講座が

北海道に上陸です！

 

基礎コース、認定講師講座を受講済みの方だけが受講できる

4レッスンのコースです。

 

基礎コース同様、

和菓子用の専用抜き型や使える型がついてきます。

 

また、練り切りだけでなく

外郎、寒天、こなしを使用して作品作りをします。

 

 

レッスン1「花衣、蝶々、春糸巻、花亀甲、ひとひら」

 

レッスン2「ギンガムギフト、ダリア、花火、七変化」

 

レッスン3「落ち葉、柿、クレマチス、菊」

 

レッスン４「山茶花、祝結び、春支度、舞菊」

 

 

各レッスンの冒頭で

針切りを練習します。

その後着色した餡を使い上生菓子を作ります。

 

手土産にも、おもてなしにもぴったりの上生菓子。

作れるようになると、洋菓子より準備が楽！

という声も実はよく聞きます。

 

このコース・認定講師講座では

JVSの日本初・ヴィーガン白こしあんを使います。

植物性食材のみを使用し、

ヴィーガン規定に準じた方法で作られた白あんで

色が白いのが特徴！

着色しやすく、作業時も使いやすい餡です。

 

 

一つ一つの練り切りがとってもかわいいですよ！


基礎コースにもたくさんレシピがありましたが

上級コースは中餡の様々なフレーバーのご紹介レシピ、

めちゃくちゃたくさんあります！

練り切りの味の幅が広がって楽しいですよ。

 

初めての方は基礎コースからぜひチャレンジしてみてください。


対面レッスン、オンラインレッスンともに開講可能です。

 

■『華和菓子』上生菓子上級認定講師講座（1レッスン2時間程度）

全4回　コース価格　49,500円（税込）

テキスト・道具代　  22,000円（税込）

お道具代　　　　　  13,500円（税込）

ディプロマ代　 　　 22,000円（税込）

※対面レッスン・オンラインレッスンともに同額です。

　オンラインレッスンの場合はお道具類の送料等別途かかりますのでお問い合わせください

※華和菓子』上生菓子基礎認定講師講座を終了済みのかたのみ受講いただけます

 

 

受講ご希望の方は、レッスンご希望の日などをお知らせください。

対面ご希望の場合は基本的には札幌教室でのレッスンとなりますが

11月以降室蘭での開催も可能です。

 

リクエストお待ちしております！

 

dot.decodeco@gmail.com

 

 

 

 

 

＜11/11開催＞秋の練り切り1dayレッスンのお知らせ

練り切りアート®体験はいかがですか？スキ

■ 秋の練り切り1DAYレッスン■

練り切りとは？
和菓子の中でも上生菓子と呼ばれ、四季折々の繊細な加工を施したものです。
白あんにやまのいもや求肥などのつなぎを加え練った餡を「練り切り餡」といい
これで白餡や黒餡を包んで細工をします。

この練り切り体験講座では
大正14年に芦屋にて創業した老舗和菓子屋
「御菓子司 杵屋豊光」特製の風味豊かな手作りの餡を使用します。
とっても美味しいですよ！
※餡にはやまのいもを使用しています。アレルギーなどある方は手袋をお貸しします。
 

image

 

 

秋をイメージした練り切り4つをお作りいただきます。

練り切りひとつずつのケースもお付けしますので
そのままお土産にするのもおすすめですよ！
 
JSA練り切りアート認定講師講座にご興味ある方も
和菓子を作ってみたい方も
ぜひ体験にいらしてくださいね。
 
 
こんな方にオススメ
ｸｯｷｰ練り切りを作ってみたい
ｸｯｷｰ作ったものを食べて、贈って楽しみたい
ｸｯｷｰみんなで楽しく作ってみたい
ｸｯｷｰ自分でデザインが考えられない
など、どんな方でもOKです！

お申込みをお待ちしております！
 
1dayレッスン詳細

・日時　（１レッスン１時間半～２時間程度です）

11月1１日(木)10:00～＜残1席、ご予約受付中＞

※別日程のご希望があればリクエストください。
 

・場所　dotDeco.　札幌市中央区
（地下鉄西18丁目駅1番出口徒歩5分、円山公園駅5番出口徒歩6分。
　お申し込みの方へ詳細お知らせいたします）
・持ち物　手拭き用ハンドタオル（おしぼりのように濡らしても良いもの）
・定員　各回2名さま（1名さまでのレッスンでも追加料金はありません）
・料金　4,000円※材料費込み(お持ち帰り用袋、箱、個別ケース付)
ご希望の方には個装ケースを別途お分けしておりますので、必要な方はお知らせください。

下記の注意事項とキャンセルポリシーを確認の上お申し込みください。
・お申し込み先　
手紙お申し込みフォームからはこちら

お申し込みフォームに入力できない場合はメールにてお申し込みください。
dot.decodeco@gmail.com 

上記アドレスからのメールを必ず受信設定するなど、欄外注意事項をご確認の上送信ください。エラーで戻ってきたり、icloudメールの方は特に迷惑メールフォルダに振り分けられていることもあります。24時間以内に返信がない場合はお問い合わせください。

★クスパでのオンライン予約はこちら

 


※携帯からメールをいただく場合は、上記メールアドレスを受信設定にしてから送付ください。
※お名前とご連絡先お電話番号を添えてお申し込みください。お返事が遅くなる場合があります、ご了承ください。
※複数名でお申し込みいただく場合は、出席者全員のお名前と人数を記入してください

※こちらは大人向けのレッスンです。お子様連れでのご来場はご遠慮いただいております。
お子様連れで参加したい場合はリクエストレッスンでお受けしますので、お気軽にお問い合わせください。
※お申し込み締め切りは2日前です。

□キャンセルポリシー
こちらをご確認の上お申し込みください。
準備の都合上、キャンセルの場合は２日前までにお知らせください。
それ以降のキャンセルの場合は、キャンセル料1,000円、当日キャンセルは100％をいただいております
※お振込となりますが、振込手数料はお客様がご負担ください。
 
講師紹介
JSA練り切りアートマスター認定講師

 ・東京にて本部開催講座を受講し卒業、本部開催の認定講師講座も見学、お手伝いをしておりますので認定講師講座は変わらぬ内容で受講いただけます。
・講師は東京や神戸など多数のアイシング教室のレッスンを受講しているため、レッスン開催時のポイントをお伝えすることもできます。
 ・日東書院発行の書籍に講師の作品が掲載されています！