(レトルト(明治製菓株式会社))
・スパイスライス
(以前作って冷凍しておいたもの)
・キャベツとソーセージのコンソメスープ
(キャベツ、ソーセージ、パセリ)
・マッシュルームとそら豆のサラダ
(マッシュルーム、そら豆、プチトマト、ベビーリーフ)
■マッシュルームとそら豆のサラダ■
マッシュルームは薄皮を剥き、食べ応えのある
厚さ(3等分くらい?)にスライスする。
そら豆を剥き、お湯に塩、オリーブオイル少々
を入れ下茹でし、薄皮を剥いておく。
フライパンにオリーブオイルを引き、マッシュルーム
をソテーする、途中白ワインを振り掛ける。
下準備を終えた空まめもいれ、塩、胡椒、
あらびきガーリック、バルサミを大匙1程度
ふりかけ、炒め合わせる。
ベビーリーフとトマトには昆布だし顆粒、すし酢、
胡椒がかけてあります。
今日もある意味オフごはん。
このレトルトカレーに頼ってしまいました。
これ、私はリピ買いしています。
香味野菜のキーマカリー (明治)
野菜約140グラム分
(トマト、にんじん、玉葱、くわい、セロリ)
この他にヒヨコマメも入ってます。
「くわい」のシャキシャキした食感が最高♪
そして、一人前140kcalっていうのも嬉しいです♪
我が家は二人で分けますのでだいたい一人70kcalで♪
ごはんも食べ過ぎないようにお茶碗に普通に
よそってみました♪
(お皿にモリッとよそうとよそっただけペロッと食べちゃうけど、
こうやって茶碗に一杯だとこれはこれで納得するから人間って
不思議です。)
ヘルシー♪ですって?
とんでもない。この後、まるごとバナナを食べてます(苦笑)。
あっ、でもまるごとバナナも二人で分けているので、
正確には「半分バナナ」というべきかな?(笑)
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