昨夜呑み終えたのは、秋田県能代市、
喜久水酒造の純米吟醸「紬」でした。
先日県北へ行ったときに、店頭で見つけたもので、
ここの蔵は廃業を決めたというニュースが流れ、
現在は酒造りはしていません。
ここの店でも「在庫ある限り」という事態で、
【約半年間トンネル貯蔵庫で熟成】した酒は、
この１本が最後、つまり「ラス１」でした。
随分前にも呑んだことがありましたが、
真っ黒な瓶ではなく、デザインは洗練された感じに、
味わいは熟成がより深まっている印象でした。
精米歩合；55％、アルコール度数；16.5度。
低温熟成酒独特の濃厚な色と味で、
冷やで吞み切りましたが、燗でも良かったかも知れません。