Hizirizm ／ 聖酒造

先日呑み終えたのは、群馬県渋川市、

聖酒造の「Hizirizm」でした。

ロゴマークが気になりますが、意味は不明です。

原料米；ひとめぼれ、

精米歩合；麹米35％、掛米50％、

アルコール度数；15度。

純米大吟醸クラスのスペックですが、

何の表記もなく、そこも拘りなのかも知れません。

「聖」は「良く澄んだ酒」の意で、

万葉の歌人、大伴旅人の、

【酒の名を 聖とおほせし古の 大き聖の言のよろしさ】

に由来するとのこと。

そんな蔵人たちの想いが伝わって来る酒でした。