昨夜呑み終えたのは、栃木県さくら市、
株式会社せんきん（仙禽）の
「さくら OHANAMI」でした。
透明ボトルにクレヨンで描いたような桜の花びら。
ささにごりの中身がほんわか花曇りのイメージでしょうか。
「仙禽」は「鶴」の意。
原料米；ドメーヌさくら・山田錦100％、
精米歩合；麹米50％、掛米60％、
アルコール度数；14度、無濾過生原酒、うすにごり。
栃木の「酸の名手」の真髄が活き活きと動くようで、
最後の一滴まで、瓶発酵が進んでいるのかガス感が残っていました。
昨夜呑み終えたのは、栃木県さくら市、
株式会社せんきん（仙禽）の
「さくら OHANAMI」でした。
透明ボトルにクレヨンで描いたような桜の花びら。
ささにごりの中身がほんわか花曇りのイメージでしょうか。
「仙禽」は「鶴」の意。
原料米；ドメーヌさくら・山田錦100％、
精米歩合；麹米50％、掛米60％、
アルコール度数；14度、無濾過生原酒、うすにごり。
栃木の「酸の名手」の真髄が活き活きと動くようで、
最後の一滴まで、瓶発酵が進んでいるのかガス感が残っていました。