上代 ／ 上代酒造

昨夜呑み終えたのは、鳥取県伯耆町、

上代酒造の「どぶろく」「上代」でした。

鳥取県の知人からの頂き物で、

まさに「ドロドロの米の汁」という完全無濾過。

ところが、吞み口は信じられないほどサッパリしていました。

原料米；五百万石、精米歩合；５０％、

杜氏；請川雄哉、アルコール度数；１６度。

【鎌倉山水系仕込み】【源流どぶろく】で

全国どぶろくコンテストで最優秀賞を獲っただけのことはある、

初めての「見た目超濃厚、吞み口スッキリ」の逸品でした。