昨夜、５打席連続ホームランという
日本記録を打ち立てたのはヤクルトの村上宗隆選手。
こちらの文庫本は、帝国ホテルの総料理長として
洋食界の発展に尽力した「村上信夫」さんが、
亡くなる前の年に刊行した文庫本です。
はじめに 人生はフルコース
Ⅰ 十二歳の旅立ち
Ⅱ 元気な小僧、調理場に立つ
Ⅲ 日本一の調理場へ
Ⅳ 戦場のカレーライス
Ⅴ 料理人として再出発
Ⅵ 至高の味をパリで学ぶ
Ⅶ 料理長は大忙し
Ⅷ 帝国ホテルの味を守って
終わりに 夢持ち続けて
超特急で突っ走る馬車馬みたいな方です。
従軍やシベリア抑留まで経験してとは…。
新婚旅行で２連泊、そのときの妻との「また来よう！」の
約束を果たしたのが３５年後ことで、
それは私たち夫婦にとっての最高の思い出の場所
「上高地帝国ホテル」です。
今度いつか本家「帝国ホテル」に泊まってみたいと思います。
【２０２２年８月２日 読了】