鳥海山 リンドウ ／ 天寿酒造

昨夜呑み終えたのは、秋田県由利本荘市、

天寿酒造の純米吟醸「鳥海山 リンドウ」でした。

りんどうの花をあしらったラベルで、

「鳥海リンドウ花酵母仕込み」と記されていますが、

店頭で見た瞬間「あっ！ウクライナだ！」と思って買って来ました。

原料米；秋田酒こまち１００％、精米歩合；５５％、

日本酒度；＋４、酸度；２．２、

使用酵母；ＲＮ－３、アルコール度数；１６度。

ひと口含んだ瞬間、今まで味わったことのない味と香りが

口の中に拡がります。

最初のインパクトが強烈で華やかでした。