昨夜呑み終えたのは、
愛知県岡崎市、丸石醸造の純米酒「二兎」でした。
最初の一杯は、東大寺オリジナルカップで。
向かい合った二匹の兎。
【二兎を追うものしか二兎を得ず】
最後に「Satin」と付いているのは、
サテンのようになめらかという意味でしょうか。
【味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と淡麗、
二律背反の二つのコトガラを最高のバランス味わいに
なるように造りました】というメッセージ。
精米歩合；７０％、アルコール度数；１３度。
常温と冷やの両方で試してみましたが、
その中間が一番良かったのかも知れません。