昨夜呑み終えたのは、鳥取県智頭町、
「諏訪泉」の諏訪酒造の純米吟醸「田中農場」でした。
酒屋のご主人の勧めもあって、グラスに入っているのは水です。
少量の水で割って燗にするという「水割り燗」で呑むと、
とげとげしさがなくなって、別人のようになりました。
素朴な文字で農場名が書かれた酒名は目立ちます。
原料米；特別栽培米神兎きぬむすめ１００％、
精米歩合；５５％、アルコール度数；１８度。
度数が高く、本格派の造りでクセも強いので、
「水割り燗」ぐらいが丁度よく、
最後は試しに氷を入れてロックにしてみましたが、
それもなかなか良かったです。