天穏 ／ 板倉酒造

昨夜呑み終えたのは、島根県出雲市、

板倉酒造の純米大吟醸「天穏」です。

「神話の国　出雲の酒」。

日蓮宗の経文「無窮天穏」からの命名のようです。

原料米；奥出雲産佐香錦１００％」、精米歩合；５０％、

日本酒度；＋２、酵母；島根K-1

アルコール度数；１５度、杜氏；小島達也。

【あなたを　佐する香りは　天穏やかに】の通り、

深く穏やかな味わいでした。