蒼天伝 ／ 男山本店

昨夜呑み終えたのは、宮城県気仙沼市、

男山本店の純米吟醸「蒼天伝」です。

「低温瓶貯蔵」したもの。

気仙沼の酒で、ちょっと気になって酒屋の人に訊いてみると、

「やわらかくて、美味しいですよ」とのこと。

確かに店のPOPにもその表現が使われています。

原料米；蔵の華１００％、精米歩合；５０％、

アルコール度数；１６度。

最初は常温で呑んでみましたが、冷やした方がいいと思い、

四合瓶に分けて冷蔵庫に入れて呑み続けました。

冷やの方が旨味は抑え気味になりますが、「やわらかさ」は増します。