別誂 ／ 日の丸醸造

先日呑み終えたのは、

秋田県横手市増田町、

「まんさくの花」の日の丸醸造の

純米吟醸原酒「別誂」でした。

真っ黒な瓶に真っ黒なラベル。

銀色に輝く「別誂」の文字は

ちょっと別格で高級なイメージです。

原料米；朝日１００％、精米歩合；５０％、

酵母；ＡＫ－１、日本酒度；＋１．０、酸度；１．９、

アミノ酸度；０．７、アルコール度数；１６度。

度数高めですが、その感じはあまりしません。

米のせいでしょうか、ちょっと重みのある味わいでした。