夏田冬蔵 ／ 浅舞酒造

昨夜呑み終えたのは、秋田県横手市平鹿町浅舞、

「天の戸」の浅舞酒造の純米吟醸「夏田冬蔵」です。

酒屋で買うときの雑談で、

昨年若くして急逝した杜氏の跡を継いだ副杜氏が醸したもの、

ということを知りました。

原料米；麹米は秋田酒こまち、掛米は美山錦、

精米歩合；５５％、アルコール度数；１６度。

蔵から半径５キロ以内で収穫された米にこだわって来た

杜氏の後継者は、充分にその意を継承しています。