玉柏 本醸造 ／ 山田商店

昨夜呑み終えたのは、岐阜県八百津町、

山田商店の「玉柏 本醸造」です。

３週間前頃に買って来たもので、少しずつ呑んで来ました。

常温でもいいですが、何と言っても燗が最高。

温度変化も楽しみながら呑み続けて来ました。

精米歩合；６０％、アルコール度数；１５度。

本醸造ですから醸造アルコールが入っていますが、

それがむしろ「燗上がり」に貢献しているようです。