ゆきの美人 ／ 秋田醸造

昨夜呑み終えたのは、秋田県秋田市、

秋田醸造の 「 ゆきの美人 山田錦 」 です。

「 ６号酵母 」 の 「 ６ 」 が目立っていました。

金文字で酒銘と 「 山田錦 」。

原料米；兵庫県産山田錦、精米歩合；５５％、

使用酵母；６号酵母、日本酒度；＋６、アルコール度数；１６度。

生酒のフレッシュ感の中に、深いコクを感じる味わいでした。