仕込第５２号 ／ 酒田酒造

昨夜呑み終えたのは、山形県酒田市、

「 上喜元 」 の酒田酒造の 「 仕込第五二号 」 でした。

肩ラベルには 「 無濾過生原酒 “ 渾身 ”」 とあって、

力の入れ具合を感じます。

ラベルは、漢字だらけ。

これが逆に目立っていました。

杜氏；佐藤正一、精米歩合；５５％、アルコール度数；１６度

この時期でしたので冷さず、常温で呑み切りましたが、

最初はピチピチ弾けるようなフレッシュな感じが、

後半はまろやかな甘さを感じるようになりました。