昨夜呑み終えたのは、秋田県にかほ市、
飛良泉本舗の 「 夢美蔵 」 山廃本醸造です。
山廃のしかも本醸造ですので、
燗で呑み続けて来ました。
こうやって呑んだ酒をブログにアップする通り、
お酒が好きなことが随分知れ渡ってしまい、
盆暮れを含めて、
頂き物における酒比率はここ数年上昇中です。
精米歩合；６０％、日本酒度；＋３．０、酸度；１．５、
アミノ酸度；１．３、使用酵母；自社培養７号系、
アルコール度数；１４度。
スペックを見ても 「 どうぞ燗で楽しんでください 」
と言っているようなものです。