一昨日の１３日に呑み終えたのは、
島根県太田市、若林酒造の
「 開春 備前雄町ひやおろし ２０１８ 」 でした。
開封したのは随分前ですが、
ちょうど一昨日が最後の一滴になったという次第。
鮮やかな朱塗りのラベルで、
「 杜氏 山口竜馬 」 と大書されており、
ひときわ目立っていました。
原料米；備前雄町１００％、精米歩合；６５％、
日本酒度；＋８％、酸度；１．９、アミノ酸度；１．１、
酵母；協会７号、もろみ日数；２９日、
杜氏；山口竜馬（石見杜氏）。
詳しいスペック表示で分かりやすく、
常温から燗まで楽しめました。