一昨日呑み終えたのは、秋田県秋田市、
「 ゆきの美人 」 の秋田醸造の
純米吟醸 「 雄町 」 でした。生酒。
前週、遠方から久しぶりに訪れた友人を
歓迎するために準備した３本のうちの１本。
残りを空けた次第です。
原料米；岡山県産 雄町１００％、精米歩合；５５％、
日本酒度；＋３、アルコール度数；１６度。
日本酒度から見ればちょい辛ですが、
呑んでみるとむしろ甘く感じました。
それと生酒特有の舌の上で弾けるような微発泡感。
この酒は、間違いなく美味しい定番のひとつです。