昨夜呑み終えたのは、秋田県八峰町、
「 白瀑 」 の山本合名の純米吟醸 「 大漁 」 でした。
「 海の男の祝い酒 」 という肩ラベルが付いています。
大漁旗をラベルにした、かなり目立つデザイン。
先週、遠方からの友人を自宅に迎えたときに
準備した３本のうちの１本です。
精米歩合；麹米５０％、掛米５５％、アルコール度数；１５度。
ここの蔵は、酒造りの全ての工程を
白神山地の湧水を直接引き込んで使用している
全国唯一の蔵だそうです。
酸が特徴的な、柔らかい中にも逞しさを感じる味わいでした。