一昨日呑み終えたのは、愛知県稲沢市、藤市酒造の純米酒 「 菊鷹 」 でした。
冷やと常温と燗と・・・いろいろ試してみました。
ちょっとレトロ風なラベルです。
「 鷹 」 の絵の下のところに小さく、【 伏セシ鷹 天ニ飛翔ス 】 とあります。意味は良く分かりませんが。
掛米；富山県雄山錦、麹米；愛知県夢吟香、精米歩合；７０％、日本酒度；±０、酸度；２．７、アミノ酸度；１．４
使用酵母；金沢、アルコール度数；１６度。
「 金沢 」 という酵母は初めて聞きました。
結局は、ぬる燗よりは少し熱いくらいのあたりがちょうどいい感じで、季節にもぴったりでした。