昨夜呑み終えたのは、青森県板柳町、竹浪酒造の 「 岩木正宗 」 純米吟醸です。
たまたま蔵元を訪ねる機会があって、小売店ではあまり見かけない銘柄を直接買うことができました。
「 燗酒専心 」 という言葉どおり、冷やや常温よりは燗酒に適している味です。
相当熱くしても耐えられる、しっかりした造りという印象でした。
原料米；山田錦１００％、精米歩合；５０％、酵母；Ｋ－９０１、アルコール度数；１５度。
度数が高くないのに、高いような気になります。
作り手の拘りや信念が伝わって来るような酒でした。