white label / 刈穂酒造

昨夜呑み終えたのは、秋田県大仙市神宮寺、

刈穂酒造の純米酒「white label」です。

真っ白なラベルに、英文が並んでいました。

一見ワインのようなラベル。

仕込みの時に、留麹に白麹を使い、酸が引き立つ仕上がりです。

精米歩合；６０％、アルコール度数；１６度。

フレッシュな中に独特の香りが立って、

酸味が心地よい味わいでした。