「果糖はカラダに悪い」と私がボディビル系の掲示板に書き込んだのは、もう１０年以上前のことだろうか。
あのライナス・ポーリングが、「人間の身体は一日に８ｇ程度の果糖しか処理しないように馴らされてきた。しかし今では果糖の摂取量は一日に７５ｇ程度になっている」と「How to live longer and feel better」に書いたのは１９８６年のことだ。
ソフトドリンクの普及により、現在の果糖の摂取量はさらに増えているだろう。
グリケーｼｮﾝを起こしやすい、AGE'sを生成しやすい、中性脂肪を増やす、インスリン抵抗性を悪化させるなどなど、果糖の問題点は最近になって、やっと明らかにされてきた。
しかし「American Journal of clinical nutrition」に次の記事が載ったのは、2002年のこと。かなり遅れていると言ってよい。
http://www.ajcn.org/content/76/5/911.abstract
そしてつい最近になって、「果糖は女性の痛風リスクを高める」という論文が出た。なにを今さら・・という感じだが、まぁ発表されただけでもヨシとしたい。
あ、ちなみに男性の痛風リスクを果糖が高めるというのは、もう常識だ。
なお、果糖だから果物がダメ・・というワケではない。
それはなぜか。
つづく。