さて、６人の医学者たちは、どのようにして断食の問題点を改良したのか。
まずは筋タンパクの分解について。その方法は、
一日に良質なタンパク質を７０ｇとる
ことだった。良質な、とはプロテインスコアが高いということだ。具体的には肉と魚、プロテインである。
肉や魚には脂肪も含まれるため、実際の摂取カロリーとしては一日に３７０kcalだったという。
もっともプロテインスコアが高い食物は、卵である。だからこれは卵に置き換えてもいい。
そして水分やミネラルの消失を防ぐため、
一日に食塩を６ｇとる
ことも追加した。
さて、７０ｇのタンパク質と６ｇの食塩。これを１０日間続けた結果、4.0~6.8％の体重が減少したという。
つまり体重が１００ｋｇだったら、4.0~6.8kgの体重が１０日間で減ったということだ。
ということで、ＶＬＣＤの原型ともなるこの実験。大いに参考にして欲しい。
さて、この研究がおこなわれたのは1975年のこと。言うまでもなく、この減量法では空腹がひどいだろうし、おそらくは筋肉量も減っている。
空腹感を抑え、筋肉の減少も最低限に抑えるにはどうするか。
・・・について書こうと思ったのだが、タダで書いちゃうのはもったいない。
山本流VLCDとして、某メンバーページのコラムで発表しよう。