春ですね～
公園で子どもと見つけた春をどうぞ
先週金沢へ旅行に行った友達から珍しいお土産
頂きました
加賀野菜です
向こうから金時草(キンジソウ）、金沢春菊、五郎島金時芋、加賀れんこん
金沢春菊は葉が丸くほとんどクセが無くて生食ができるそう。
ならば・・・。
食べやすくちぎって、豚しゃぶの下に
てんこもりサラダにしました。
独特のアクもクセも無くモリモリ食べられるよ。
甘くて本当に美味しい
そして、あまりお馴染でない金時草。
お芋と一緒に天ぷらにしてみました。
サツマイモは身が詰まっていて、中身は白っぽいけど、
火が通るとホクホク。味は鳴門金時よりも上品であっさり
です。
葉の裏が紫なんです。
肉厚の葉は独特の風味と粘り気があり、
油とも相性いいみたいですよ。
野菜をほとんど食べない三女が
もっともっととハマりまくった金時草
唯一食べる野菜が金時草だなんて、ちょっと
レアベジタブルで手に入らずこまっちゃうなぁ
珍しいお土産本当にごちそうさまでした