早々と新米が届きました。
しかも、通常よりも乾燥が甘い超新米
我が家は生産者サポートシステムに加入していて
年間を通してサポートしている生産者さんのお米
を格安で購入するというもの。
銘柄は『山崎さんのひとめぼれ』
いつもは７分つきに精米してもらっているんだけど折角の
新米はやっぱり白米で頂きます
水加減もかなり減らして炊き上げました
ほら、これが美味しくないわけがないでしょう。
ピッカピカのお米です。
生産者の努力の賜物を頂きま～す
同じく精米した時に出るぬかもお米屋さんから頂いて
この夏初めて糠床に挑戦。
ちなみにオクラのぬか漬けです。
塩で板ずりして産毛をとったオクラを漬けるだけ。
意外な美味しさですよ