ホームベーカリーで
2,3度バターケーキを焼いたんだけど、
どうも、ふかふか感がないのと、
バターも100g、お砂糖も100gと
ちょっと体に悪そうなレシピなので、
ホームベーカリーにたよらずに、
オーブンレンジで作る方法を
さがしてみました。
レンジのレシピ本にのっていた、ロールケーキ。
卵は使うけど、バターはゼロ、
お砂糖も比較的少ないみたい。
材料：
たまご 4個
おさとう 60ｇ
小麦粉 40g
たまごは白身と黄味をわけて、それぞれお砂糖をすこしずつ
加えながら硬く泡立てる。
ふるった小麦粉を泡立てた黄味にさっくりまぜ、
さらに泡立てた白身とそっとまぜる。
天板にクッキングシートをしいて
たねをしき、15分ほど170度で焼く。
いい感じだったんだけど、時間がたったら
すこししぼんだような気がする。
生クリームのかわりにてづくりの人参ジャムを
塗ってみました。
泡たてが弱かったのかも。（手動）
次回は電動でやってみます。
お味はいいんだけど。もっとふんわり感がほしいところ。
それと、天板の大きさにしては材料が
すくなかったせいかもしれません。
