NHKのきょうの料理から。
平野レミさんのレシピ。
新じゃがいもをイタリアンのガーリックソースで
いただきます。
材料：
にんにくみじん切り（かなり細かめ）大２
オリーブオイル 大２
アンチョビフィレ みじん切り 大１と2分の1
生クリーム カップ2分の１
作り方：
１．にんにくのみじん切りをオリーブオイルでこがさないようにいため、
２．アンチョビを加えてさらにいためます。
３．生クリームを入れてとろりんとするまでいためます。
４．皮付きのままふかしたジャガイモにつけていただきます。
２．のアンチョビをしっかりいためてから、生クリームを加えるのがコツ。
そうしないと生臭くなるらしいです。
