手作りチョコ －ラムレーズンとレモンピールのチョコ！－

ＦＭココロで聴いた、チョコレートのレシピ。

（こちら にも載っています）

先日、テレビで映画
「ショコラ」を見て、

急に作りたくなったんよね・チョコレート。

相手を見て、好みのチョコがわかる、ショコラティエのジュリエット・ビノシュ。

ジョニー・デップにもチョコを渡すんだけど、

2回はずした後、3回目に出した、ホットチョコレート。

「これが好きなんだ」というジョニー・デップに、

「知ってたわ」と、ジュリエット。

このシーンがよかったんよね。

材料：

ココアパウダー適量

ラム酒　４０ＣＣ～４５ＣＣ

（お酒の苦手な人はオレンジジュース）

アーモンドパウダー　１２０ｇ

オレンジピール、ラムレーズンなど好みのドライフルーツ

チョコレート５００ｇ

大きめのボールに砕いたチョコレートをいれ、

”直接”静かに熱湯をそそぎます。

チョコレートがやわらかくなったら、上澄みのお湯を捨てます。

少々、水分が残っていても、アーモンドパウダーが水気を

すってくれるので大丈夫みたいです。

アーモンドパウダー、ドライフルーツを入れて混ぜ、

さらにラム酒を入れて

涼しいところにおいて少し固めます。

（今の季節なら10分程度）

固まってきたら（固まりすぎたら電子レンジで１０秒ほど

柔らかくします）、一口団子サイズにくるくるっと丸めて、

ココアパウダーの上をころがして、できあがり。

早速つくってみました。

オレンジピールが売ってなくって、ドライフルーツのコーナーに

あったレモンピールを使用。

ラムレーズンは、普通のレーズンを熱湯でさっと洗って、

ラム酒に一晩付けたものを使用しました。

「これで、チョコ330ｇ、アーモンドパウダー80ｇ使用のボリューム

相変わらす、写真ヘタ」

試食：

いやー、自分でいうのもなんですが、予想以上に美味です。

市販のものより、なんていうのかなー・・

優しい感じ。

テンパリングなどしなくてよくって

とっても簡単にできるのもいいです。

さて、誰にあげよっか？

友チョコ？逆チョコ？

ショコラ DTS特別版

￥3,591