イタリアフェアで食べたパスタ 。ジェラートに並んでいる列よりは短かったので、
「リストランテ・ラ・ヴィータ・エ・ベッラ
」からの出店に
はいってみました。
いただいたのはあさりといんげん、からすみのパスタ。
見た目は春っぽくキレイです。
飲み物はオレンジジュースだけで、
白ワインが飲みたかった～・・。
NOVELLOの赤ワインとも合いそうでした。
となりの人の食べてる豚肉とナスのトマトソースのもおいしそうでした。
作り方：（実はまだ再現していません・）
材料（1人分）：NO.6くらいの太さのスパゲッティ100g、からすみパウダー大さじ１、
インゲン豆5本ほど、あさり（小さめのもの20個くらい）、
にんにくひとかけ、オリーブオイル。
作り方：
下ごしらえ：あさりは砂抜きをする。インゲン豆はスジをとって、3センチ長さくらいに斜めに切っておく。
１．スパゲティをアルデンテにゆではじめる。
最後の30秒くらいのとこでインゲン豆を一緒にゆでる。
２．フライパンにオリーブオイルと
にんにくを包丁の背でつぶしたものを入れて火にかける。
３．２．の香りがでたらにんにくを取り出し、
あさりを入れる。
４．白ワイン大さじ１、塩少々を入れてふたをする。
５．あさりの殻をはずしてとり、１．のゆであがったスパゲティを
入れる。汁気をとばす。ひっつきそうだったら、
スパゲティのゆで汁を入れる。
６．お皿に５．を持って、インゲン豆をのせてさっと混ぜ、
上から、からすみパウダーを全体にふりかける。
以上。
※汁気はほとんどありませんでした。
からすみパウダーはおさらのふちにまでかかっていました。
からすみパウダーは50ｇ1200円くらい。
たらこみたいなかたまりでも売っていました。